Πόσο ριψοκινδυνεύει η σαλμονέλλωση;
Η σαλμονέλωση , η ασθένεια που προκαλείται από μια μόλυνση με βακτήρια γνωστά ως σαλμονέλα , μπορεί να έχει πολλές διαφορετικές πηγές. Στους ανθρώπους, υπάρχουν τύποι σαλμονέλλωσης (που προκαλούνται από Salmonella typhi και Salmonella paratyphi ) που είναι αυστηρά ανθρώπινης προέλευσης. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλες μορφές, γνωστές ως «μη τυφοειδείς», που μπορεί να προκύψουν από κατάποση τροφίμων που έχουν μολυνθεί από μολυσμένα ζωικά περιττώματα.
Συνηθισμένα παραδείγματα της μορφής σαλμονέλλωσης «μη τυφοειδούς» είναι εκείνα που προέρχονται από την κατανάλωση άψητων αυγών ή μη αρτυματωμένων κρεάτων.
Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, η ανθρώπινη ασθένεια έχει επίσης προκληθεί από επαφή με περιττώματα ζώων που έχουν μολυνθεί με σαλμονέλα.
Σαλμονέλλα σε σκύλους και γάτες
Οι οργανισμοί της σαλμονέλας είναι πανταχού παρόντες και μπορούν να απομονωθούν ακόμη και από πολλά υγιή σκυλιά και γάτες. Ο οργανισμός μπορεί να ρίξει τόσο στα κόπρανα όσο και στο σάλιο και μπορεί να χυθεί για μεγάλες χρονικές περιόδους.
- Οι μεταχειρίσεις σκυλιών αυτιών χοίρων έχουν εμπλακεί ως πιθανή πηγή μόλυνσης από σαλμονέλα για σκύλους. Μπορούν επίσης να χρησιμεύσουν ως πηγή μόλυνσης για τους ανθρώπους που τα χειρίζονται.
- Επιπλέον, τα σκυλιά και οι γάτες που τρέφονται με ωμή διατροφή πιστεύεται επίσης ότι είναι πιο επιρρεπή στην απόρριψη οργανισμών της σαλμονέλας .
- Πολλές ανακλήσεις που αφορούν εμπορικές διατροφικές τροφές για ζώα συντροφιάς ή / και μεταχειρίσεις περιλαμβάνουν τη μόλυνση των προϊόντων από τη σαλμονέλα . Αυτά τα μολυσμένα προϊόντα, αν τροφοδοτηθούν στο κατοικίδιο ζώο σας, θα μπορούσαν επίσης να προκαλέσουν σαλμονέλωση για το κατοικίδιο ζώο σας και να δημιουργήσουν αυξημένο κίνδυνο αποβολής του οργανισμού.
- Η σαλμονέλωση μπορεί να περάσει από κατοικίδια σε ανθρώπους καθώς και από ανθρώπους σε κατοικίδια ζώα.
Η σαλμονέλωση σε σκύλους και γάτες είναι συχνά ασυμπτωματική (δεν παρουσιάζει σημάδια ασθένειας). Ωστόσο, όταν εμφανίζεται ασθένεια, τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν:
- πυρετός
- Ελλειψη ορεξης
- λήθαργος
- διάρροια
- κοιλιακό άλγος
- σηψαιμία / ενδοτοξαιμία (η μόλυνση εξαπλώνεται μέσω της κυκλοφορίας του αίματος ή των τοξινών που παράγονται από τα βακτήρια εξαπλώνονται μέσω της κυκλοφορίας του αίματος, αντίστοιχα)
Τόσο τα σκυλιά όσο και οι γάτες μπορούν να χρησιμεύσουν ως φορείς της σαλμονέλλωσης χωρίς να αρρωστήσουν.
Σαλμονέλλα σε άλλα ζώα
Οι περισσότεροι άλλοι τύποι ζώων είναι επίσης σε θέση να ρίξουν τη σαλμονέλα , συμπεριλαμβανομένων των αλόγων, των χοίρων, των βοοειδών και άλλων. Τα ερπετά, ιδιαίτερα οι χελώνες, έχουν επίσης εμπλακεί ως φορείς της σαλμονέλλωσης.
Πρόληψη της σαλμονέλωσης για εσάς και την οικογένειά σας
Υπάρχουν διάφορα μέτρα που μπορείτε να λάβετε ώστε να διασφαλίσετε ότι εσείς και η οικογένειά σας δεν πέσετε θύμα της σαλμονέλλωσης.
- Πρακτική καλή υγιεινή, συμπεριλαμβανομένου του πλυσίματος των χεριών σας σχολαστικά και συχνά. Διδάξτε τα παιδιά σας να κάνουν το ίδιο. Πλύνετε πάντα τα χέρια σας προτού χειριστείτε τρόφιμα ή ποτά. Πλύνετε πάντα τα χέρια σας αφού έχετε χειριστεί τα τρόφιμα ή τα κόπρανα του κατοικίδιου ζώου σας.
- Μην τρώτε άψητα ή βρασμένα κρέατα, χοιρινά, αυγά ή άλλα ζωικά προϊόντα. Τα μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα συνεπάγονται επίσης μεγαλύτερο κίνδυνο μόλυνσης.
- Πλύνετε καλά τα φρούτα και τα λαχανικά πριν την κατανάλωση.
- Μην πίνετε νερό που μπορεί να έχει μολυνθεί με ζωικά περιττώματα.
- Να γνωρίζετε τις ανακλήσεις που επηρεάζουν τόσο τα τρόφιμα κατοικίδιων ζώων όσο και τα ανθρώπινα τρόφιμα
- Να είστε προσεκτικοί όταν χειρίζεστε το σκύλο του αυτιού των χοίρων. Πλύνετε καλά τα χέρια σας μετά το χειρισμό. Εξετάστε αν άλλα προϊόντα είναι πιο κατάλληλα για το κατοικίδιο ζώο σας.
- Εάν τρώτε μια ωμή διατροφή για το κατοικίδιο ζώο σας, να έχετε επίγνωση του αυξημένου κινδύνου ότι το κατοικίδιο ζώο σας μπορεί να αποβάλει τη σαλμονέλα και να λάβει τις κατάλληλες προφυλάξεις (π.χ. δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στο πλύσιμο των χεριών και την σωστή υγιεινή).