Τι είναι το Nori και πώς χρησιμοποιείται;

Το Nori είναι φυσικά φύκια που είναι φρυγμένα ή αποξηραμένα και το πιστεύετε ή όχι είναι στην πραγματικότητα ένα ανθρώπινο είδος κατανάλωσης τροφίμων που χρησιμοποιείται στην ανατολίτικη κουζίνα. Συγκεκριμένα, ο ψητός τύπος χρησιμοποιείται συχνότερα ως περιτυλίγματα για την παραγωγή έλασης σούσι, ενώ ο ξηρός τύπος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το σκοπό αυτό, καθώς και η παρασκευή σούπας φύκια και μπάλες ρυζιού. Το Nori πωλείται με πολλά διαφορετικά ονόματα, απλά αναζητήστε ψητά ή αποξηραμένα φύκια στη συσκευασία.

Τι είναι το nori και πώς χρησιμοποιείται;

Όταν οι θαλάσσιοι υδατοκαλλιεργητές ανακάλυψαν τη θρεπτική αξία του nori, έχοντας υψηλές περιεκτικότητες σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, βιταμίνες και κυρίως ανόργανα άλατα, άρχισαν να το χρησιμοποιούν για να τροφοδοτούν τα χλωρίδα τους με θαλασσινό νερό . Είναι ιδανικό για τη σίτιση των κρησφύγετων και των χειρουργών , μερικά είδη αγγελόψαρα και blenny, καθώς και πολλούς άλλους τύπους φαγητών φυκών όπως τα καβούρια των ερημίτων και τα σαλιγκάρια.

Υπάρχουν συνήθως δύο είδη από nori για να διαλέξετε, κόκκινο, το οποίο μερικές φορές φαίνεται σκοτεινό μωβ χρώμα και πράσινο, αλλά περιστασιακά ψάρια καταστήματα μπορεί να φέρει έναν καφέ τύπο που συχνά ευνοείται από ορισμένα είδη χειρουργών. Συνηθίζεται να συσκευάζεται σε φύλλα πλήρους μεγέθους, αλλά μπορείτε να τα βρείτε ήδη κομμένα σε κομμάτια και προσυσκευασμένα από κάποια καταστήματα ή προμηθευτές ενυδρείων. Πάντα έχουμε αγοράσει nori από το ανατολίτικο τμήμα τροφίμων του τοπικού μας παντοπωλείο, συσκευασμένο σε φύλλα 10 - 8 ιντσών x 8 1/2 ιντσών. Η προτίμησή μας είναι προς το πράσινο είδος, επειδή φαίνεται να διαλύεται πιο αργά από το κόκκινο, κάνοντας τη σίτιση με αυτό λίγο λιγότερο βρώμικο.

Να είστε προσεκτικοί κατά την αγορά nori σε παντοπωλεία. Οι αρωματισμένοι τύποι πωλούνται, όπως το teriyaki, και θέλετε να αποφύγετε αυτά.]

Αφού χρησιμοποιήσαμε το nori για να τροφοδοτήσουμε την αιχμάλωτη θαλάσσια ζωή μας από το 1989 χωρίς προβλήματα, είναι ενδιαφέρον ότι έχουμε ακούσει ότι το προϊόν αυτό μπορεί να εισάγει φωσφορικά άλατα στα ενυδρεία.

Για το λόγο αυτό, μερικοί ενυδρείοι δεν το προτείνουν ως πηγή τροφής, αλλά αν ανησυχείτε για αυτό το πιθανό πρόβλημα, υπάρχει μια απλή λύση. Πριν αρχίσετε να το χρησιμοποιείτε, δοκιμάστε μόνο το νερό του ενυδρείου για να ελέγξετε εάν το επίπεδο φωσφορικών αλάτων είναι αποδεκτό και , στη συνέχεια, κάντε τακτικά τις δοκιμές για μια χρονική περίοδο αφού αρχίσετε να τρώτε με το nori για να δείτε αν μπορεί να συμβάλλει σε PO4 συσσωρεύονται στο σύστημά σας.

• Είναι σημαντικό να μην τροφοδοτείται υπερβολικά, καθώς κάθε υπερβολική ποσότητα που δεν έχει αναμιχθεί μπορεί να συμβάλει στη μείωση της ποιότητας του νερού στο ενυδρείο.
• Τροφοδοτήστε μόνο ό, τι οι κάτοικοι της δεξαμενής θα καταναλώσουν σε σύντομο χρονικό διάστημα, αφαιρώντας τυχόν υπερβολική νότα που μπορεί να επιπλέει γύρω από το νερό ή που εγκαθίσταται στο κάτω μέρος της δεξαμενής που έχει αφαιρεθεί μετά από περίπου μία ώρα.
• Για να βελτιώσετε τη θρεπτική αξία του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μερικές σταγόνες υγρού συμπλήρωμα βιταμινών, όπως το Selcon, πάνω στο αποξηραμένο νορί και αφήστε το να εμποτιστεί πριν από τη σίτιση.

• Κάθε αχρησιμοποίητη σκόνη πρέπει πάντα να διατηρείται στεγνή και να φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο! Θα απορροφήσει την υγρασία από τον αέρα, η οποία ιδιαίτερα σε περιοχές με υψηλή υγρασία μπορεί να προκαλέσει την υγρασία και την ανάπτυξη μούχλας πάνω σε αυτό, καθιστώντας την ακατάλληλη.

Πώς να ταΐσετε το ζωικό κεφάλαιο Nori

Κάτι που πρέπει να θυμάστε όταν αρχίζετε πρώτα να τροφοδοτείτε τα ψάρια σας και τους άλλους κατοίκους nori δεξαμενών είναι ότι συχνά τους φοβάται να αρχίσουν με επειδή δεν είναι συνηθισμένοι να βλέπουν κάτι περίεργο να παρασύρονται ή να κυματίζουν στη δεξαμενή τους. Μπορούν να το αποφύγουν μέχρι να συνηθίσουν να το βλέπουν και να καταλάβουν ότι πρόκειται για φαγητό.

Εάν χρησιμοποιείτε nori στη φόρμα πλήρους φύλλου, μπορείτε:

• Κόψτε ή αποκόψτε μια μακριά λωρίδα ή ένα κομμάτι από το Nori, μετακινήστε το σε σχήμα σωλήνα για να αποφύγετε την ταχεία αποσύνθεση, στη συνέχεια στερεώστε το σε ένα veggie ή το κλιπ τροφοδοσίας και στηρίξτε το μέσα στη δεξαμενή, τοποθετώντας το σε μια περιοχή χαμηλής κατανάλωσης ρεύματος.
• Ανάλογα με το είδος του ψαριού και τους άλλους κατοίκους που τρέφετε, το κλιπ μπορεί να τοποθετηθεί είτε στο μέσο της δεξαμενής, είτε κοντά στο κατώτατο σημείο, έτσι ώστε τα ζώα που βρίσκονται στο κάτω μέρος, όπως τα φύκια που τρώνε ερημίτες και καβούρια, μπορούν να φτάσουν σε αυτό. Μπορεί ακόμη να σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε δύο κλιπ εάν διατηρείτε και τους δύο τύπους κατοίκων δεξαμενών, οπότε δεν χρειάζεται να ανταγωνίζονται για την ίδια πηγή τροφής.

• Κόψτε ή αποκόψτε μια μακριά λωρίδα ή ένα κομμάτι από το Nori, το κυλάστε σε σχήμα σωλήνα για να αποφύγετε την ταχεία αποσύνθεση και χρησιμοποιώντας ένα καλό βαρύ ζωντανό ή άλλο είδος βράχου ή διακοσμητικού αντικειμένου στη δεξαμενή, βυθίστε και ασφαλίστε το Nori κάτω, κολλώντας ένα μικρό τμήμα του κάτω από το στοιχείο αγκύρωσης. Μόλις το εκτεθειμένο τμήμα του nori έχει καταναλωθεί, σηκώστε την άγκυρα και είτε αφήστε το κομμάτι κάτω από το πλωτήρα ελεύθερο στο νερό, είτε αφαιρέστε το.

• Τρυπήστε ή αποκόψτε μερικά μικρά κομμάτια ή το Nori, κρατήστε το στο νερό της δεξαμενής το τρίβετε μεταξύ των δακτύλων σας ελαφρώς για να το ενυδατώσετε αρκετά για να το μαλακώσετε και στη συνέχεια να το αφήσετε στο νερό.
• Κόψτε το ή κόψτε το και ανακατέψτε το σε οποιοδήποτε είδος σπιτικής συνταγής για τα ψάρια.

Εάν χρησιμοποιείτε προσυσκευασμένα είδη nori μπορείτε:

• Ακολουθήστε τις οδηγίες τροφοδοσίας στη συσκευασία.
• Προσθέστε και ανακατέψτε σε οποιοδήποτε τύπο σπιτικής συνταγής ψαριών.

Όπως και μερικές τελευταίες σημειώσεις, στις ερωτήσεις του Robert Fenner σχετικά με τα τρόφιμα / τη διατροφή / διατροφή 1 (ανατρέξτε στο θέμα "Θαλασσινά για φαγητό"), προτείνουμε να αναζητήσετε άλλους τύπους φυκών για κατανάλωση από τον άνθρωπο όπως το kombu, σε ασιατικά καταστήματα τροφίμων παντοπωλείου. Παρόλο που το nori είναι πολύ φθηνό και μπορεί να είναι ακατάστατο για να το αντιμετωπίσετε, οι ακριβότεροι ναύλοι, όπως οι Salads Seaweed, Selects, τα Sea Veggies της Julian Sprung και άλλες μάρκες παρασκευασμένων αλγών ή τροφών με βάση τα φύκια μπορούν να αγοραστούν άμεσα στα καταστήματα ψαριών.